해물파전

다양한 해산물과 파를 넣어 고소하게 부친 한국식 부침개입니다. 비 오는 날 막걸리와 함께 즐기면 더욱 맛있는 전통 음식입니다.

1. 대파는 길게 반으로 갈라 5cm 길이로 썰어줍니다.
2. 오징어는 링 모양으로 썰고, 새우는 껍질을 제거하고, 홍합은 살만 발라냅니다.
3. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
4. 볼에 부침가루, 밀가루, 달걀, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
5. 반죽에 손질한 해산물과 대파, 청양고추를 넣고 섞어줍니다.
6. 팬에 식용유를 두르고 중간 불로 달굽니다.
7. 반죽을 1cm 두께로 부어 테두리가 노릇해질 때까지 굽습니다.
8. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.
9. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
10. 파전을 적당한 크기로 잘라 양념장과 함께 제공합니다.

• 등록된 재료가 없습니다.