불고기

한국의 대표적인 육류 요리로, 얇게 썬 쇠고기를 달콤한 양념에 재워 구운 요리입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 한식의 대표 메뉴입니다.

1. 쇠고기는 얇게 썰어 준비합니다.
2. 양파, 대파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다.
3. 배는 강판에 갈아 즙을 냅니다.
4. 볼에 배즙, 간장, 설탕, 꿀, 참기름, 다진 마늘, 후추, 물을 넣고 양념장을 만듭니다.
5. 양념장에 쇠고기를 넣고 30분 이상 재웁니다.
6. 재워둔 쇠고기에 준비한 채소를, 함께 버무립니다.
7. 팬을 뜨겁게 달군 후 재워둔 불고기를 넣고 중강 불에서 볶습니다.
8. 고기가 익고 양념이 졸아들면 완성됩니다.

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