떡볶이

쫄깃한 떡과 매콤달콤한 고추장 양념의 조화가 일품인 한국의 대표적인 분식 요리입니다. 누구나 좋아하는 간식이자 한국 길거리 음식의 대표주자입니다.

1. 떡볶이 떡은 찬물에 30분 정도 담가 불립니다.
2. 어묵, 양파, 대파는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 물을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 풀어줍니다.
4. 양념장이 끓기 시작하면 불린 떡을 넣고 중간 불에서 끓입니다.
5. 떡이 말랑해지기 시작하면 어묵, 양파를 넣고 함께 끓입니다.
6. 양념이 걸쭉해지고 떡이 충분히 익으면 대파를 넣고 1분 더 끓여 마무리합니다.

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